รับประทานผักผลไม้ในโลกยุคสมัยใหม่ ล้างด้วยน้ำบางทีอาจเอาไม่อยู่

41

การปลูกอีกทั้งผักผลไม้ ในขณะนี้มีการแข่งทางตลาดที่สูงมากเพิ่มขึ้น จากปริมาณเกษตรกรที่มากขึ้นในทุกปี

ต่างก็พากันหาทางปลูกผักผลไม้ให้ออกผลิตผลที่มีความสวยน่าซื้อสูงที่สุด แม้กระนั้นบนรากฐานความจริงนั้น การจะมีผลให้ผลิตผลออกมาได้สมบรูณ์ในทางลัด ก็ชอบพากันหันไปพึ่งพาอาศัยสารเคมีกำจัดแมลง
โดยเฉพาะอย่างยิ่งบรรดาแมลงจำพวกที่มักรอมารุกรานสร้างความลำบาก แก่ผลิตผล มีโอกาสเสี่ยงต่อความเสื่อมโทรมหรือวิธีขายมิได้ราคา ก็เลยยิ่งทำให้ไม่อาจจะเลี่ยงการใช้สารเคมีกำจัดแมลงได้ แล้วก็ ในที่สุดสารเคมีก็หลงเหลืออยู่บนผลิตผล รวมทั้งถ้าส่งต่อขายมาถึงมือผู้ใช้ ก็บางทีอาจเป็นภัยร้ายที่คิดไม่ถึงได้
แน่ๆว่าความรู้เรื่องโดยรากฐานของคนธรรมดาทั่วไปเกี่ยวกับการควรจะแช่ล้างผักก่อนเอามาบริโภคนั้น เป็นสิ่งที่รับทราบกันอยู่แล้วมานาน แต่ว่าเชื่อหรือเปล่าว่ายังมีห้องอาหารอยู่เยอะแยะ ที่ล้างชำระล้างผักผลไม้ด้วยแนวทางที่ไม่เหมาะสม อีกทั้งจากความปล่อยปละละเลยสับเพร่าแล้วก็ทั้งยังจากความไม่คาดคิดถึงการล้างผักที่ถูกแนวทาง ซึ่งแนวทางการล้างด้วยน้ำนั้นนั่บเป็นแนวทางพื้นฐานที่มักใช้กัน แต่ว่าสำหรับน้ำกินนั้นบางครั้งถึงแม้ ไม่ว่าจะล้างไปๆมาๆกมากแค่ไหนก็ยากที่สามารถจะช่วยลดสารเคมีจากผักได้มากซักเท่าไหร่
เคยมีการทดลองการล้างสารเคมี ด้วยการนำผักกาดขาว ซึ่งเป็นผักที่นิยมขายกันแพร่หลายในทุกตลาด มาทดลองในน้ำผสมสี ที่เทียบเป็นสารเคมี พบว่ามีการซึมเข้าไปในเนื้อผักอย่างเห็นได้ชัด เมื่อเฉลี่ยอัตตราสารพิษที่ล้างออกแล้วจะเหลือหลงเหลืออยู่ สูงถึง 60% อย่างยิ่งจริงๆ
แม้กระนั้นการล้างผักก็ยังเกิดเรื่องที่จำเป็นจะต้องอยู่ เพราะเหตุว่าดียิ่งกว่าคุณมิได้ล้างสารตกค้างบนผักผลไม้เลย ถึงแม้ว่าจะล้างออกได้น้อยก็ตาม ดังนี้ยังสำคัญตรงซึ่งสามารถล้างพวกไข่พยาธิบนผัก คุ้มครองป้องกันไม่ให้ไปสู่ร่างกายได้ด้วยนั่นเอง
กรรมวิธีการลดอัดยี่ห้อเสี่ยงที่ทำเป็น บางทีก็อาจจะช่วยได้มากถ้าคุณเลือก ร้านขายของขายผักผลไม้ที่ขึ้นป้าย ผักปราศจากพิษ รวมทั้งได้รับการยืนยัน โดย หน่วยงาน ของกินรวมทั้งยา ไว้เป็นร้านค้าประจำ หรือ วิธีการทำวิชาความรู้จะ กับผู้ค้าผักผลไม้อินทรีย์ปราศจากสารไม่ถูก เพื่อจะได้จำหน่ายเป็น ร้านค้าประจำไปเลยอย่างไม่จำเป็นที่จะต้องมาวิตกกังวลหรือกลุ้มใจ แถมยังได้ส่วนลด
นอกเหนือจากนี้ผักที่มีรอยเจาะของแมลง เป็นเครื่องหมายของการที่ผักมิได้ผ่านการฉีดสารกำจัดแมลงมา
ทั้งยังยังสามารถล้างให้ไม่เป็นอันตรายเพิ่มขึ้นโดยล้างร่วมกับการใช้ด่างทับทิม เป็นแนวทางที่นิยมใช้กันมานานที่สุด เพราะเหตุว่าเป็นแนวทางที่ออกจะได้ประสิทธิภาพที่ดีกว่าการใช้แต่เพียงน้ำ ทั้งยังยังหาซื้อได้ง่าย แม้กระนั้นจำเป็นต้องระวังการใช้เพราะว่าด่างทับทิมสามารถได้ผลเป็นพิษได้ถ้าหากมีการล้างที่ผิดจำต้อง
นอกเหนือจากด่างทับทิมแล้ว ยังสามารถใช้น้ำส้มสายชูด้านในห้องครัวแทนได้ เพียงแค่ผสมลงไปในน้ำเพียงนิดหน่อยแล้วคนจะกว่าจะเข้ากัน หลังจากนั้นแช่ลงราว 10-15นาทีเช่นเดียวกันกับลักษณะการใช้ด่างทับทิม แต่ว่าแนวทางลักษณะนี้ไม่สมควรใช้ประโยชน์กับผักชนิดดูดน้ำได้แก่ ผักกาดขาว เพราะเหตุว่าบางทีอาจอมกลิ่นน้ำส้มสายชูได้